Mathieu est pêcheur au Grau-du-Roi, fournisseur de nombreux chefs étoilés et co-fondateur de l’association « Côté Chic » qui propose du poisson de méditerranée en livraison sur internet. La question : « Quelles sont les 3 choses du monde d’avant que tu voulais voir changées dans le monde d’après ? » Réponse depuis son bateau…
Lire
2e épisode de de notre série de rencontres avec des acteurs de la gastronomie. Aujourd’hui, Anaïs & Sébastien Agelet, vignerons dans les Corbières : « Quelles sont les 3 choses du monde d’avant que tu voudrais voir changées dans le monde d’après ? »
Lire
Jacques Marcon chef*** du restaurant Régis et Jacques Marcon à St Bonnet-le-froid répond en cette période de confinement à la question : "Quelles sont les 3 choses du monde d'avant que tu voudrais voir changées dans le monde d'après ?"
Lire
Plateau sur le festival Toquicimes à Megève, le rendez-vous des cuisines de montagne. Avec René Meilleur qui vient de créer le conservatoire des recettes de montagne
Lire
La cheffe qui ouvre son restaurant Pouliche Paris se livre au travers de rencontres…
Lire
Pour sa 42e édition, Le Taittinger se réinvente. Privilégiant la cuisine d'auteur, il conserve toute l'importance qui a été historiquement consacrée aux techniques et donne davantage d'importance au produit, aux producteurs et à la création…
Lire
Bridor a mis au point une recette qui a fait l'objet de 3 ans d'études pour parvenir à un mix de fibres qui permet d'obtenir un pain bon pour la santé.
Lire
Plateau sur le festival Toquicimes à Megève, le rendez-vous des cuisines de montagne. Avec Patrick Rougereau, photographe culinaire et Laurent Petit, chef*** sur la place de l'esthétisme en gastronomie.
Lire