Jérôme Jaegle [sauvage apprivoisé]

Produit d’une terre et d’une histoire, voilà ce que Jérôme n’a pas oublié. Son Alsace, celle des « anciens », celle des producteurs, celle qui lui permet de se ressourcer, de cueillir, de cultiver, le chef étoilé sait ce qu’il lui doit. Caractère de cochon ou grand cœur ? Les deux bien sûr. Et du franc-parler comme on aime. Goûtez ce moment d’échange et d’évocations et partagez-le…

Réalisation : Jean-Marc Cortade
Image : Gildas Boclé
Montage : Bruit de Table

Tourné au restaurant Alchémille*
53 route de Lapoutroie
68240 Kaysersberg

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