Plateau sur le festival Toquicimes à Megève, le rendez-vous des cuisines de montagne. Avec René Meilleur qui vient de créer le conservatoire des recettes de montagne
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La cheffe qui ouvre son restaurant Pouliche Paris se livre au travers de rencontres…
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Pour sa 42e édition, Le Taittinger se réinvente. Privilégiant la cuisine d'auteur, il conserve toute l'importance qui a été historiquement consacrée aux techniques et donne davantage d'importance au produit, aux producteurs et à la création…
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Bridor a mis au point une recette qui a fait l'objet de 3 ans d'études pour parvenir à un mix de fibres qui permet d'obtenir un pain bon pour la santé.
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Plateau sur le festival Toquicimes à Megève, le rendez-vous des cuisines de montagne. Avec Patrick Rougereau, photographe culinaire et Laurent Petit, chef*** sur la place de l'esthétisme en gastronomie.
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Avec Davy Tissot, Bocuse d'or France 2019, Serge Vieira, Bocuse d'or 2005 et président de la Team France et Éric Bertrand, directeur institutionnel de la marque Rougié Retrouvez tous mes invités sur le plateau de Bruit de Table.
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Toquicimes est le rendez-vous des cuisines de montagne qui s'est tenu pour sa deuxième édition à Megève du 18 au 21 octobre 2019.
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À Megève, du 19 au 21 octobre 2019, s'est tenu le festival Toquicimes, le rendez-vous des cuisines de montagne. Retrouvez tous mes invités sur le plateau de Bruit de Table.
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Lætitia Gaborit et Guillaume Gomez, les deux Meilleur Ouvrier de France parlent des produits de montagne et de l'importance de préserver ces productions locales et les producteurs.
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Megève, 26 juillet 6h du matin. Emmanuel nous attend pour monter sur les pistes, rencontrer les chamois et cueillir le carvi. Ce chef infatigable, MOF, aime et cultive une cuisine d'identité, une cuisine ancrée dans sa montagne, une cuisine d'émotion. …
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