C’est un lieu, une histoire, un métissage, mais c’est aussi une grande table. Ce château de Bourgogne est le fief du chef Takashi Kinoshita qui, avec la complicité de son propriétaire Frédéric Vandendriessche, nous a ouvert ses portes et livré
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…les métiers si précieux de ceux qui nous accueillent, nous divertissent, nous expliquent, nous font saliver, nous conseillent, nous écoutent, nous servent à table…
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Ingrid est vigneronne. Son approche du vin passe par la culture bio et la biodynamie. Très attachée au respect de la nature, inspirée par une vision écologique de la vigne…
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Produit d’une terre et d’une histoire, voilà ce que Jérôme n’a pas oublié. Son Alsace, celle des « anciens », celle des producteurs, celle qui lui permet de se ressourcer, de cueillir…
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Pascal Barnouin est un chef simple. Une personne généreuse qui sait accueillir dans son "auberge"…
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Découvrir la recette des palourdes au Géranium et Honteri…
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Marie Guillois a mis sa formidable énergie au service des aînés pour créer cette belle association qui rapproche les cuisiniers de nos anciens…
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Benoit Perier est co-fondateur et associé de l'enseigne Day by Day. Défenseur de la qualité de la terre au bocal, il milite pour le développement du vrac. Son propos est riche, humble et exemplaire. À découvrir…
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Bruit de Table a posé la question à des acteurs de la gastronomie : « Quelles sont les 3 choses du monde d’avant que tu voudrais voir changées dans le monde d’après ? »
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Alexandre Panza et Laurent Perlès de La Source Foodschool répondent à la question "Quelles sont les 3 choses du monde d'avant que tu voudrais voir changées dans le monde d'après ?"
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