Marie Guillois a mis sa formidable énergie au service des aînés pour créer cette belle association qui rapproche les cuisiniers de nos anciens…

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Il faut aller le rencontrer dans son écrin de La Mirande, le laisser vous conduire dans cette magnifique Provence et puis vous charmer par sa cuisine toute en nuances. Il ne parle pas fort…

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Bruit de Table a posé la question à des acteurs de la gastronomie : « Quelles sont les 3 choses du monde d’avant que tu voudrais voir changées dans le monde d’après ? »

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Après Itinéraires, son restaurant étoilé de St Germain, auquel les habitués étaient très attachés, Sylvain a voyagé, bousculé beaucoup de choses et il nous revient avec un nouveau restaurant. Différent. Il a cassé les codes, comme il le dit et se pose des questions sur la façon de concevoir et de recevoir…

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La cheffe qui ouvre son restaurant Pouliche Paris se livre au travers de rencontres…

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Toquicimes est le rendez-vous des cuisines de montagne qui s'est tenu pour sa deuxième édition à Megève du 18 au 21 octobre 2019.

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Megève, 26 juillet 6h du matin. Emmanuel nous attend pour monter sur les pistes, rencontrer les chamois et cueillir le carvi. Ce chef infatigable, MOF, aime et cultive une cuisine d'identité, une cuisine ancrée dans sa montagne, une cuisine d'émotion. …

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Sûr que le mot "spontané" a été inventé pour lui ! Un chef engagé, admirateur et défenseur du travail des agriculteurs qui l'entourent et qui "lui ouvrent le cœur". Christophe est connecté à la nature, à la forêt, à la montagne…

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Mauro Colagreco a quitté son Argentine natale en 2000 pour venir apprendre son métier de cuisinier en France. Dès 2006, il s'installe à Menton et ouvre le Mirazur, posté sur les hauteurs dominant la Méditerranée. Là, sur un territoire qu'il ne connaît pas, ni par ses produits ni par son histoire ni par sa culture gastronomique, il invente une cuisine singulière…

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