Benoit Perier est co-fondateur et associé de l'enseigne Day by Day. Défenseur de la qualité de la terre au bocal, il milite pour le développement du vrac. Son propos est riche, humble et exemplaire. À découvrir…
Lire
Alexandre Panza et Laurent Perlès de La Source Foodschool répondent à la question "Quelles sont les 3 choses du monde d'avant que tu voudrais voir changées dans le monde d'après ?"
Lire
Mathieu est pêcheur au Grau-du-Roi, fournisseur de nombreux chefs étoilés et co-fondateur de l’association « Côté Chic » qui propose du poisson de méditerranée en livraison sur internet. La question : « Quelles sont les 3 choses du monde d’avant que tu voulais voir changées dans le monde d’après ? » Réponse depuis son bateau…
Lire
Bruit de Table a posé la question à Arnaud Daguin : « Quelles sont les 3 choses du monde d’avant que tu voudrais voir changées dans le monde d’après ? » Réponses…
Lire
2e épisode de de notre série de rencontres avec des acteurs de la gastronomie. Aujourd’hui, Anaïs & Sébastien Agelet, vignerons dans les Corbières : « Quelles sont les 3 choses du monde d’avant que tu voudrais voir changées dans le monde d’après ? »
Lire
Jacques Marcon chef*** du restaurant Régis et Jacques Marcon à St Bonnet-le-froid répond en cette période de confinement à la question : "Quelles sont les 3 choses du monde d'avant que tu voudrais voir changées dans le monde d'après ?"
Lire
Plateau sur le festival Toquicimes à Megève, le rendez-vous des cuisines de montagne. Avec Patrick Rougereau, photographe culinaire et Laurent Petit, chef*** sur la place de l'esthétisme en gastronomie.
Lire
Avec Davy Tissot, Bocuse d'or France 2019, Serge Vieira, Bocuse d'or 2005 et président de la Team France et Éric Bertrand, directeur institutionnel de la marque Rougié Retrouvez tous mes invités sur le plateau de Bruit de Table.
Lire
À Megève, du 19 au 21 octobre 2019, s'est tenu le festival Toquicimes, le rendez-vous des cuisines de montagne. Retrouvez tous mes invités sur le plateau de Bruit de Table.
Lire
Lætitia Gaborit et Guillaume Gomez, les deux Meilleur Ouvrier de France parlent des produits de montagne et de l'importance de préserver ces productions locales et les producteurs.
Lire