Toquicimes 2019 à Megève

Toquicimes est le rendez-vous des cuisines de montagne qui s’est tenu pour sa deuxième édition à Megève du 18 au 21 octobre 2019.

C’est un temps fort pour les chefs, les producteurs et le public qui leur permet de retrouver les artisans producteurs, les chefs et une foule d’animations.

Toquicimes [les produits de montagne]

Lætitia Gaborit et Guillaume Gomez sont mes invités pour ce premier plateau du festival Toquicimes. On y parle de produits de montagne et des enjeux de maintenir les productions locales.

Toquicimes [Chocolat & Pâtisserie]

Toquicimes est le rendez-vous des cuisines de montagne.
Mercotte et Nathalie Hélal évoquent les relations entre le Chocolat et la Pâtisserie. Toutes les deux publient un ouvrage dont elles nous parlent mutuellement.

Toquicimes [Team France du Bocuse d'or]

Avec Davy Tissot, Bocuse d’or France 2019, Serge Vieira, Bocuse d’or 2005 et président de la Team France et Éric Bertrand, directeur institutionnel de la marque Rougié.

Toquicimes [esthétisme et gastronomie]

Avec Patrick Rougereau, photographe culinaire et Laurent Petit, chef***.
On débat sur la place de l’esthétisme en gastronomie. Faut-il faire beau ou bon ?

Toquicimes [cuisines de montagne]

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