Emmanuel Renaut [président du jury]

Pour sa 42e édition, Le Taittinger se réinvente. Emmanuel Renaut explique ce qui change.

Privilégiant la cuisine d’auteur, il conserve toute l’importance qui a été historiquement consacrée aux techniques et donne davantage d’importance au produit, aux producteurs et à la création.

Prochaine édition finale en janvier 2020.