David Baroche [je suis charcutier]

David Baroche se définit comme charcutier. Il est avant tout passionné, infatigable et déterminé. Découvrez celui qui a surmonté des difficultés inimaginables pour réouvrir son restaurant après près de 2 ans de fermeture dues à des problèmes techniques du local. Il vous dira son plaisir à accueillir une clientèle de quartier comme les touristes dans un respect de la tradition qui n’empêche pas sa vision d’être extrêmement moderne. Notamment le regard qu’il porte à son personnel jeune. Un modèle…

Sous-titres français disponibles

Réalisation : Jean-Marc Cortade
Production : De Bonne Heure
Tourné à la brasserie Baroche
101 rue la Boétie
75008 Paris
en mai 2023, avant la fermeture