Sylvain Sendra [une maison de vérité]

Après Itinéraires, son restaurant étoilé de St Germain, auquel les habitués étaient très attachés, Sylvain a voyagé, bousculé beaucoup de choses et il nous revient avec un nouveau restaurant. Différent. Il a cassé les codes, comme il le dit et se pose des questions sur la façon de concevoir et de recevoir « comme à la maison ». Propos…

Réalisation : Jean-Marc Cortade
Chef opérateur : Juliette Cortade
Montage : afideis production
© Bruit de Table 2020

Tourné au restaurant Fleur de Pavé
5 Rue Paul Lelong
75002 Paris