"Changez le climat dans votre assiette !" C'est le projet, l'injonction même, d'une exposition portée par François Pasteau, chef-propriétaire de l'Epi Dupin (Paris), Paule Masson, journaliste à l'Humanité, et Alain Fouray, photographe. Ils ont réuni autour d'eux trois autres chefs, Nadia Sammut (Auberge La Fenière*, Cadenet), Jacques Marcon (Régis & Jacques Marcon***, Saint-Bonnet-le-Froid) et David Royer (Les Orangeries, Lussac), pour explorer le monde végétal et les saisons, pour s'engager.
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Autodidacte, Alban Couturier devient photographe sur le tard, s'essaie aux reportages industriels avant de jouer avec liquides et transparences - une première approche picturale qui lui permettra de maîtriser la technique. Gourmet à ses heures, il comprend vite toute l'émotion que pourrait générer la photographie culinaire à laquelle il s'essaie.
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