Après Itinéraires, son restaurant étoilé de St Germain, auquel les habitués étaient très attachés, Sylvain a voyagé, bousculé beaucoup de choses et il nous revient avec un nouveau restaurant. Différent. Il a cassé les codes, comme il le dit et se pose des questions sur la façon de concevoir et de recevoir…
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LireFabrice Robert, charcutier reconverti au maraîchage, depuis son exploitation à Bouafle dans les Yvelines, fournit la Tour d’Argent en fruits et légumes.
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