Enfant du Plat Pays, Christophe Hardiquest réalise très jeune que le métier de cuisinier lui sera salvateur. Formé à l'école hôtelière de Namur, il se parfait chez les plus grands de la capitale belge, de Wynants à Mattagne en passant par Debuyst, avant de tenter une expérience outre-Atlantique. Personnage à fort caractère, mu par un grand besoin d'indépendance, il décide d'ouvrir son restaurant Bon Bon à Bruxelles avec trois fois rien en poche.
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