Simone Zanoni [travailler pour être heureux]

Simone est un chef engagé. L’éco-responsabilité coule dans ses veines. Son profil est rare : chef étoilé dans un palace n’est pas la catégorie où l’on rencontre le plus de chefs concernés par l’environnement et le bien-manger. Pourtant, convaincu du bien-fondé de sa démarche, il ne lâche rien et multiplie les gestes pour vivre et travailler en cohérence avec des convictions.

Il est aussi un travailleur infatigable depuis son adolescence. Travaillé par la culpabilité de celui qui donne tout à sa passion pour la cuisine, il tâche de faire à ses enfants une place suffisante.

Un chef talentueux, attachant et entier. Belle découverte…

Tourné en septembre 2019 au restaurant Le George
Hôtel Four Seasons George V
31 avenue George V
75008 Paris

Entretien et Réalisation : Jean-Marc Cortade
Chef opérateur : Juliette Cortade
Post-production : Afideis production
© Bruit de Table 2020