Animé d'une passion dévorante et d'une furieuse envie de tout transformer, Daniel Baratier fait partie de ces chefs pour qui le vivant se traduit bien au-delà d'une pièce de boucherie catégorisée. Tantôt boucher, tantôt charcutier, sourceur à ses heures et cuisinier à plein temps, cet Annécien d'adoption se trace un chemin par lequel l'humanité prévaut sur la technicité, les voyages sur une inconcevable idée de confort.

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Quand Sophie Le Bouleise Mise arrive à Bercy, en 2011, personne ne l’attend. Une femme, venue du privé, de l’univers du luxe et de la culture, c’est un profil atypique au sein de l’austère forteresse du ministère de l’Economie. Frédéric Lefebvre, alors Secrétaire d’État chargé du Commerce, de l’Artisanat, des Petites et Moyennes Entreprises, du […]

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