![Simone Zanoni [travailler pour être heureux]](https://bruitdetable.com/wp-content/uploads/2015/11/Capture-d’écran-2015-11-30-à-19.42.05-196x126.png "Simone Zanoni [travailler pour être heureux]")
![Simone Zanoni [travailler pour être heureux]](https://bruitdetable.com/wp-content/uploads/2023/02/Cueillette5-196x126.jpg "Simone Zanoni [travailler pour être heureux]")
![Simone Zanoni [travailler pour être heureux]](https://bruitdetable.com/wp-content/uploads/2022/09/Courban6-196x126.jpg "Simone Zanoni [travailler pour être heureux]")
![Simone Zanoni [travailler pour être heureux]](https://bruitdetable.com/wp-content/uploads/2022/08/Cellia-Baudelier1-196x126.jpg "Simone Zanoni [travailler pour être heureux]")
![Simone Zanoni [travailler pour être heureux]](https://bruitdetable.com/wp-content/uploads/2021/08/Ingrid-Nueil-196x126.jpg "Simone Zanoni [travailler pour être heureux]")
![Simone Zanoni [travailler pour être heureux]](https://bruitdetable.com/wp-content/uploads/2021/08/Jerome-Jaegle-196x126.jpg "Simone Zanoni [travailler pour être heureux]")
Gil Galasso [la fierté du service en salle]
Gil Galasso est MOF (un des Meilleurs Ouvriers de France), Champion du monde des Maîtres d’Hôtel, enseignant au Lycée hôtelier de Biarritz. Il milite pour un renouveau du service en salle, notamment sur son blog maitre-d-hôtel.com
Merci à la bibliothèque de l’Université François Rabelais de Tours pour son accueil.
![Pain de partage [rassembler]](https://bruitdetable.com/wp-content/uploads/2017/08/Mauro-Colagreco1-196x126.jpg "Pain de partage [rassembler]")
Comme je regrette de n’avoir pas découvert votre site plus tôt ! quand je collaborais à un guide gastronomique gourmand par exemple. A rattraper le temps perdu je sens que je vais me régaler…
Le site est très récent. Mais nous allons continuer et publier des interviews de plus en plus intéressantes. Etes-vous abonné à la Newsletter ? Cela vous permettrait de ne rien rater 😉