Tout a commencé par une idée étrange de Vitalie Taittinger : faire cuisiner deux chefs en s'inspirant de la musique improvisée par quatre musiciens. Ne restait plus qu'à trouver les chefs, Bruno Verjus et Georgiana Viou, le lieu, le restaurant Table nouvellement étoilé
LireWynwood : De Miami, elle a gardé le vice de l’art dans la peau, de Londres elle a ramené des pâtisseries colorées déjantées, un peu comme elle, du Brésil un pas chaloupé. Il faut être sacrément culottée ou joliment barrée pour oser une reconversion quand on niche depuis plusieurs années dans une holding “high tech”. Nourrir son âme est devenue une nécessité et dans son incroyable Coffee-shop, Laure pose ici un regard plus profond sur les besoins identitaires de toute une génération !
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