Patrick Roger est né en 1968 dans le Loir-et-Cher. Sa personnalité s’est construite dans l’ennui d’une enfance percheronne à jouer au casse-cou et à renifler les parfums de la boulangerie familiale. Après un CAP, il entre en pâtisserie à 18 ans. Ce motard amoureux de vitesse tombe rapidement dans le chaudron de chocolat. Il gagne la […]

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Jean-Christophe Vitte est chef pâtissier du restaurant Le Clair de la Plume à Grignan (26). Passionné et très technique, il est devenu en 2015 champion du monde de desserts glacés en équipe et l’un des Meilleurs ouvriers de France. Merci au Clair de la Plume

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Yazid Ichemrahen, passé chez Robuchon, Chef pâtissier de Jean-Luc Rocha**, et après avoir remporté le titre de champion du monde de dessert glacé en équipe, a lancé un concept de glaces haut de gamme pour le grand public et s’apprête à ouvrir deux boutiques de pâtisserie.

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