Megève, 26 juillet 6h du matin. Emmanuel nous attend pour monter sur les pistes, rencontrer les chamois et cueillir le carvi. Ce chef infatigable, MOF, aime et cultive une cuisine d'identité, une cuisine ancrée dans sa montagne, une cuisine d'émotion. …

Lire

La forêt amazonienne : la plus grande biodiversité au monde. Voilà le terrain de jeu des abeilles de Nicolas Hibon de La Miellerie De Macouria. Des saveurs incroyables, une…

Lire

Un samedi soir de 2015, après le service, Laurent Petit dit à sa femme Martine que tout doit changer. Et il va tout changer. Pour être en phase avec l'éthique qui l'anime, avec ses convictions profondes, le bon-sens paysan qui ne l'a jamais quitté. Il cuisinera…

Lire

Le Trophy Table Art est partenaire du RSMA (Le Régiment du Service Militaire Adapté) qui accompagne des jeunes en déshérence pour les aider à s'insérer…

Lire

Il a l'exigence tranquille. Celle de celui qui n'a rien à prouver mais beaucoup à transmettre. Consultant, conseiller, formateur, Kevin Chambenoit est meilleur ouvrier de France et à ce

Lire

Le prestige de l’Élysée place tous ceux qui y travaillent dans une catégorie à part. Il est vrai qu’ils ont quelque chose d’exceptionnel. Stéphane Guénaud a pourtant gardé cette humilité qui lui fait dire…

Lire

Parce qu'il croit à la transmission, Emmanuel a une vision pour les jeunes. Il a aussi une vision du service en salle. Certes, il est l'ambassadeur de la Fondation Paul Bocuse…

Lire

Le Trophy Table Art a fait escale pour sa 2e édition en Guyane française. Bruit de Table y était et a rencontré les acteurs de ce bel événement qui veut réhabiliter…

Lire

Cinquième et dernier épisode d’une série de 5 émissions tournées chez GAG - Gras Alcool Gluten et diffusées en Live le 21 décembre dernier. Première série : « Peut-on continuer à manger de la viande ? » avec Arnaud Daguin et Benjamin Darnaud. Cinquième épisode : « Finalement, doit-on continuer à manger de la viande ? » Première série : « Peut-on continuer à manger de la viande ? » avec Arnaud Daguin et Benjamin Darnaud. Quatrième épisode : « Les bonnes pratiques » Première série : "Peut-on continuer à manger de la viande ?" avec Arnaud Daguin et Benjamin Darnaud. Deuxième épisode : "Le véganisme"

Lire

Vous voulez comprendrez pourquoi, chez Régis et Jacques Marcon, les légumes ont un prénom ? À force de rencontrer des producteurs au marché de St Étienne, Jacques a noué des liens particuliers avec certains d'entre eux. Il nous les présente…

Lire